Ziegenkäse mit Lavendel

Rezepte

Ziegenkäse mit Lavendel

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Ziegenkäse mit Lavendel

  

April 6, 2017

  • Zeit: 25 Minuten
  • Menge: 6 Portionen

Zutaten

70 g Walnusskerne

60 g brauner Zucker

1 Ei

240 g Ziegenfrischkäsetaler

6 Zweige Lavendel

Parfum de Vie (Lavendel)

Zubereitung

1Zunächst die Walnusskerne zerkleinern, jedoch nicht allzu fein hacken. Als nächstes die Walnusskerne mit dem braunen Zucker gut vermengen. Das Ei in eine kleine Schale geben und mit einer Gabel verschlagen. Dann die Käsetaler als erstes im Ei, dann in der Walnuss-Zuckermischung wenden.

2Die Käsetaler nun mit je einem kleinen Lavendelzweig belegen und einzeln in Backpapier oder Alufolie einwickeln. Die Päckchen nun auf den Rost legen und etwa fünf Minuten grillen. Die kleinen Pakete nicht wenden. Der Käse wird nun von innen weich und die Oberfläche karamellisiert.

3Vor dem Servieren die Päckchen einen Spalt öffnen und mit ein wenig Parfum de Vie bestäuben.

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