Bild: © Wirths PR

Weihnachts-MuffinsBild: © Wirths PR

Weihnachts-Muffins

  ,

Februar 1, 2017

  • Zeit: 45 Minuten
  • Menge: 24 Portionen

Zutaten

24 Förmchen, ofenfest, oder ein Muffinblech

1 Päckchen Backpulver

200 g Speisestärke

400 g Mehl

2 Saft einer Apfelsine

75 g Kokosflocken

1 Lebkuchengewürz

2 Zimt

2 Orangenschale

Zitronenabrieb

1 Prise Salz

250 ml Sonnenblumenöl

6 Eier

2 Päckchen Vanillezucker

100 g Zucker

150 g Zuckerrübensirup

Zubereitung

1Öl, Zuckerrübensirup, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät verrühren. Eier, Salz, etwas abgeriebene Zitronenschale, Orangenschale, Zimt, Lebkuchengewürz, Mandeln und Kokosflocken zufügen und die Masse glatt rühren.

2Den Orangensaft zugeben. Das Mehl und die Stärke mit dem Backpulver mischen, an die Masse geben und diese nochmals gut durchrühren.

315 Minuten stehen lassen und dann in die Papierbackförmchen oder ins Muffinblech füllen. Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Nach Belieben verzieren.

Quelle und Bild: Wirths PR

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