Zubereitung

1Gemüse, Petersilie, Fleisch und Knochen waschen. Alle Zutaten - außer Tamari oder Sojasauce - im Wasser ansetzen. Einmal aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Auf kleiner Flamme insgesamt mindestens 4-6 Stunden auskochen.

2Nach Ende der Kochzeit alles abseihen. Mit Sojasauce und Tamari abschmecken. Das Fleisch ist nach so langer Kochzeit ausgekocht, die Energie ist in die Suppenessenz übergegangen Tipp: Als Einlage für die heiße Kraftsuppe eignet sich frisch gegartes Gemüse (z.B. Mangoldstreifen, Sojasprossen, Erbsen, Karottenstifte, etc.). Auch Suppeneinlagen wie Getreide, Nockerln oder Knödel passen hervorragend.