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Veganes Mango-MousseBild: © Vitamix

Veganes Mango-Mousse

  ,

Januar 18, 2017

  • Zeit: 10 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

2 TL Chia-Samen

1 ganze Vanilleschote

50 ml Agavennektar

200 g ungesalzene geröstete Cashewkerne

350 g reife Mango, geschält und gewürfelt

Zubereitung

1Agavennektar und Cashewkerne in der aufgeführten Reihenfolge in den Vitamix-Behälter (1,2 l) geben und den Deckel verschließen.

2Regler auf Stufe 1 stellen und die Geschwindigkeit langsam auf Stufe 10 erhöhen. Dabei den Stößel verwenden, um die Zutaten Richtung Klingen zu bewegen. 1 Minute mixen, bis eine geschmeidige Cashewbutter entsteht. Ausschalten.

3Den Deckel abnehmen und die Vanilleschote, die Chia-Samen und die Mango hinzugeben. Deckel aufsetzen. Regler auf 1 stellen und Geschwindigkeit langsam auf Stufe 10 erhöhen. Dabei den Stößel verwenden, um die Zutaten Richtung Klingen zu bewegen. 1 Minute oder bis zur gewünschten Konsistenz mixen.

4In einem verschlossenen Behälter 4 bis 6 Stunden lang kühlen, sodass die Chia-Samen das Mousse andicken können.

Dieses Rezept wurde für den 1,2-Liter Behälter des Vitamix S30 entwickelt. Wenn Sie den 600-Milliliter Mix & Go Behälter verwenden möchten, müssen die Mengenangaben halbiert werden. Die Zutaten müssen dann in umgekehrter Reihenfolge in den Behälter gegeben werden.

 

Rezept und Foto: Vitamix

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