Spargelsuppe mit grünem & weißem Spargel

Rezepte

Spargelsuppe mit grünem & weißem Spargel

Spargelsuppe mit grünem & weißem Spargel
Spargelsuppe mit grünem & weißem Spargel

Spargelsuppe mit grünem & weißem Spargel

    

April 19, 2017

  • Zeit: 45 Minuten
  • Menge: 4 Personen

Zutaten

4 Stangen grüner Spargel

4 Stangen Spargel

1 Liter Gemüsefond

1 Stange Sellerie

Zubereitung

1Die Stangen Spargel schälen und in Stücke schneiden.

2Die Spargelschale in dem Gemüsefond erhitzen, 10 Minuten ziehen lassen, danach absieben.

3Den Fond nochmals erhitzen. Die weißen Spargelstücke hinzufügen und 3 Minuten ziehen lassen, dann die grünen Spargelstücke hinzufügen und weitere 3 Minuten ziehen lassen.

4Die Suppe mit Sellerie garnieren und servieren.

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