Schokoladenmousse de luxe

Rezepte

Schokoladenmousse de luxe

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Januar 12, 2017

  • Zeit: 10 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

100 g Vollmilchschokolade

300 g Sahne

Zubereitung

1Die Sahne aufkochen und die Schokolade darin auflösen. 4 Minuten im Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Abgedeckt 10-12 Stunden gut durchkühlen.

2In eine Schüssel füllen und mithilfe eines Schneebesens mit der Hand zu einer luftigen Mousse aufschlagen. Sobald diese Konsistenz erreicht ist, nicht mehr weiterschlagen (sonst wird die Mousse grieselig).

3Die Mousse portionieren und servieren.

Ein Rezept aus dem Buch Geschmacksgeheimnisse von Alexander Herrmann, Dorling Kindersley Verlag, München 2016.

 

Foto: © Dorling Kindersley Verlag

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