Bild: © Studio Trizeps/Josef M. Fallnhauser

Schoko-Nuss-Bananen-Eis mit KardamomBild: © Studio Trizeps/Josef M. Fallnhauser

Schoko-Nuss-Bananen-Eis mit Kardamom

    ,

Januar 18, 2017

  • Zeit: 30 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

200 ml Sojadrink, ungesüßt oder Mandelmilch, ungesüßt

3 reife Bananen, Stücke

8 zerstoßene Kapseln aus Kardamomsamen

1/2 TL Zimtpulver

80 g bittere vegane Schokolade, kleine Stücke

50 g Cashewmus

1 Orange, kleine Spalten

200 g Erdbeeren

Zubereitung

1Bananen mit der Gabel zerdrücken.

2Sojadrink mit Zimt und Kardamom in einem kleinen Topf erhitzen. Vom Herd nehmen. Schokolade dazugeben, rühren bis die Schokolade geschmolzen ist.

3Bananen, Schokocreme und Cashewmus in einen Mixbecher geben. Alles mit dem Mixstab glatt pürieren.

4Schoko-Nuss-Bananen-Creme zuerst abkühlen lassen, dann in der Eismaschine zu Eis rühren (oder in eine flache Schüssel geben, 3 Stunden zugedeckt in das Tiefkühlfach stellen. Dabei alle 20 Minuten kräftig umrühren, damit das Eis cremig wird).

5Schoko-Nuss-Bananen-Eis mit Erdbeeren und Orangen anrichten, mit der Erdbeer-Orangen-Soße umgießen.

Ein Rezept aus dem Buch Vegan 5:2 von Elisabeth Fischer, Kneipp Verlag, Wien 2016.

 

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