Bild: ©Québec Maple Syrup Producers/akz-o

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Schnelle Pasta mit Ahornsirup-Tomaten-Sugo

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August 6, 2020

  • Zeit: 25 Minuten
  • Menge: Zutaten für 4 Portionen

Zutaten

250 g kurze Nudeln, z. B. Penne, Röhrennudeln, Makkaroni

Salz

500 g rote Kirschtomaten

500 g gelbe Kirschtomaten

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

3 EL Olivenöl

125 (175 g) ml Ahornsirup aus Kanada

3 EL Zitronensaft

grober Pfeffer aus der Mühle

125 g Mozzarella

4 Stiele Basilikum

Zubereitung

1Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Tomaten waschen und halbieren. Knoblauch und Zwiebel schälen, in Streifen schneiden und im heißen Olivenöl glasig anschwitzen, Tomaten untermischen und 3 bis 4 Minuten bei hoher Hitze unter Rühren garen. Hitze herunterschalten, Ahornsirup und Zitronensaft untermischen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

2Nudeln abgießen und unter den Tomaten-Sugo mischen. Auf Teller verteilen. Mozzarella klein würfeln und darüber streuen. Mit Basilikumblättern bestreuen.

Foto: Québec Maple Syrup Producers/akz-o
Rezept: akz-o

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