Rote-Linsen-Currysuppe

Name: Rote-Linsen-Currysuppe
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Schalotten; 1 cm Ingwer; 200 g rote Linsen; 1 Liter Gemu00fcsesuppe; 2 Knoblauchzehen; 4 TL Curry; 1 Zitrone; Salz und Pfeffer aus der Mu00fchle; Kokos-u00d6l

Hauptspeise Afrika, Indien, Orient

Januar 12, 2017

Zeit: 55 Minuten
Menge: 4 Portionen

Zutaten

4 Schalotten

1 cm Ingwer

200 g rote Linsen

1 Liter Gemüsesuppe

2 Knoblauchzehen

4 TL Curry

1 Zitrone

Salz und Pfeffer aus der Mühle

Kokos-Öl

Zubereitung

1Rote-Linsen-Currysuppe

2Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in etwas Kokosöl anrösten und die Linsen beifügen. Mit Currypulver würzen, etwas mitrösten und mit Gemüsesuppe aufgießen.

3Rund 30 Minuten auf kleiner Flamme kochen, bis die Linsen weich und sämig sind. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Heiß servieren.

Ein Rezept aus dem Buch Balance-Food von Ulli Zika und Dr. Wolfgang Lalouschek, Kneipp Verlag, Wien 2016.

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