Hauptspeise Afrika, Indien, Orient
Januar 12, 2017
1Rote-Linsen-Currysuppe
2Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in etwas Kokosöl anrösten und die Linsen beifügen. Mit Currypulver würzen, etwas mitrösten und mit Gemüsesuppe aufgießen.
3Rund 30 Minuten auf kleiner Flamme kochen, bis die Linsen weich und sämig sind. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Heiß servieren.
Ein Rezept aus dem Buch Balance-Food von Ulli Zika und Dr. Wolfgang Lalouschek, Kneipp Verlag, Wien 2016.
Bild: © Peter Barci