Raw-Chocolate-Goji-Snack

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Raw-Chocolate-Goji-Snack

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Februar 27, 2017

  • Zeit: 1 Std. 10 Minuten
  • Menge: 30 Portionen

Zutaten

30 kleine Backförmchen aus Papier

150 g Kokosfett

2 EL Kakaopulver

50 g Kokosraspeln

3 EL Cashewkerne (im Mörser zerstückelt)

5 Tropfen Stevia

100 g Goji Beeren

1 EL Bienenpollen

Zubereitung

1Kokosfett im Wasserbad erhitzen.

2Alle Zutaten in einer Glasschüssel vermengen und eine gleichmäßige Masse herstellen.

3Backförmchen mit einem Löffel dieser Masse füllen.

4Förmchen für mindestens 1 Stunde ins Gefrierfach stellen. Das Kokosöl wird wieder hart und dient als natürliches Bindemittel. Circa 10 Minuten vor dem Essen herausnehmen.

Ein Rezept aus dem Buch Süchtig nach Süßem? von Inke Jochims, Kneipp Verlag, Wien 2013.

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