Hauptspeise Deutschland, Österreich
Januar 23, 2017
1Putenbrust in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden. Mit den Händen etwas flach drücken und mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Rosmarinnadeln klein schneiden und auf das Putenfleisch streuen. Anschließend in Speisestärke wenden.
2Parmesan mit den Eiern verquirlen. Putenschnitzel durch die Parmesanmasse ziehen und üppig mit der Masse umhüllen.
3Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Putenschnitzel darin goldgelb braten.
Ein Rezept aus dem Buch Zöliakie, Laktose- und Fruktoseintoleranz von Tanja Gruber, Kneipp Verlag, Wien 2015.
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