Bild: © B. and E. Dudziński – Foltolia.com

Pizza mit BasilikumBild: © B. and E. Dudziński – Foltolia.com

Pizzateig – Grundrezept

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März 21, 2017

  • Zeit: 40 Minuten
  • Menge: 8 Portionen

Zutaten

250 g Mehl (Typ 405)

1 Ei

etwas Olivenöl

1/2 bis 1 Päckchen Trockenhefe

etwas Milch/Wasser lauwarm

Salz

Prise Zucker

Zubereitung

1Das Mehl in die Küchenmaschine sieben und mit der Hefe, dem Salz und dem Zucker gut mit dem Knethacken trocken durchmischen lassen. Nach und nach etwas Olivenöl, das Ei und Wasser/Milch hinzugeben. Durch das Wasser/die Milch wird der Teig geschmeidig und nicht klebrig. Den Teig in eine Schüssel geben, kreuzweise einritzen, mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Ort eine halbe Stunde ruhen lassen.

2Nach der Ruhezeit den Teig nochmals gut kneten. Nun den Teig ausrollen und mit einer Gabel leicht einstechen. Nach Belieben mit verschiedenen Zutaten belegen und bei 200°C für ca. 15-20 Minuten in den Backofen.

Wie der Teig am Ende belegt wird, entscheidet der ganz persönliche Geschmack!

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