Penne in Pesto mit Schalotten & Chianti

Name: Penne in Pesto mit Schalotten & Chianti
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Penne-Nudeln; 1 Glas SACLA` Selezione Pesto Schalotten & Chianti; Basilikum, frisch; Olivenu00f6l; Salz; 4 Stk. Schalotten, geschu00e4lt und geviertelt; 60 g getrocknete Tomaten; 60 g schwarze Oliven ohne Stein; 60 g gru00fcne Oliven ohne Stein

Hauptspeise

Januar 30, 2017

Zeit: 20 Minuten
Menge: 4 Portionen

Zutaten

400 g Penne-Nudeln

1 Glas SACLA` Selezione Pesto Schalotten & Chianti

Basilikum, frisch

Olivenöl

Salz

4 Stk. Schalotten, geschält und geviertelt

60 g getrocknete Tomaten

60 g schwarze Oliven ohne Stein

60 g grüne Oliven ohne Stein

Zubereitung

1Kochen Sie die Penne in ausreichend Salzwasser nach Packungsanleitung «al dente».

2In der Zwischenzeit halbieren Sie die Oliven und dünsten sie in heißem Olivenöl mit den getrockneten Tomaten sowie den Schalotten kurz an.

3Rühren Sie das Selezione Pesto Schalotten & Chianti unter und erwärmen alles.

4Gießen Sie das Nudelwasser ab und heben die Penne unter die Sauce, bis alles gut gemischt ist.

5Die Basilikumblätter in Streifen zupfen und unter die Nudeln geben.

6Richten Sie die Penne auf vier Tellern an und garnieren wahlweise mit einigen Oliven und Schalotten. Sofort servieren!

Tipp: Sehr lecker zu roten Fleischgerichten und Lamm. Köstlich zu Wild. Für ein schnelles Gericht reichen Sie diese Sauce zu kurzgebratenem Filet.

Rezept und Foto: Saclà Italia

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