Olivenaufstrich

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Olivenaufstrich

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    ,

Januar 30, 2017

  • Zeit: 15 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

200 g weiße Bohnen aus der Dose, abgetropft

2 EL Bohnenflüssigkeit aus der Dose

2 TL getrockneter Thymian

Pfeffer

Salz

etwas Zitronensaft

2 EL schwarze Olivenpaste aus dem Glas

Zubereitung

1Die Bohnen zusammen mit der Bohnenflüssigkeit in einem hohen Mixglas fein pürieren. Die Olivenpaste mit einem Löffel untermischen. Mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Den getrockneten Thymian unterrühren. Kurz durchziehen lassen.

Ein Rezept aus dem Buch Vegane Aufstriche, Dips und Soßen von Julia und Eva Manhardt, Kneipp Verlag, Wien 2014.

 

Bild: © Fotolia

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