Ochsenburger

Rezepte

Ochsenburger

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Juni 13, 2017

  • Zeit: 25 Minuten
  • Menge: 4 Personen

Zutaten

4 Kartoffelbrötchen

4 Ochsensteaks von der Lende à 90 g

1 Bund Ruccola

1 Mozzarella

1 Tomate

Rosmarin, Thymian, grober Pfeffer & Meersalz

Zubereitung

1Die Kartoffelbrötchen im Ofen anwärmen und aufschneiden, die Ochsensteaks leicht plattieren, mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten je 30 bis 35 Sekunden heiß anbraten, in Alufolie einschlagen und 10 Min. ruhen lassen.

2Die Brötchen auf der Innenfläche leicht mit Olivenöl bepinseln und direkt das Fleisch drauflegen, je eine Scheibe Tomate, eine Scheibe Mozzarella und Ruccola darüber. Zum Schluss würzen (Meersalz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian fein gehackt im Mörser mörsern).

Rezept und Foto: Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft; LVBM

www.milchland-bayern.de

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