Zubereitung

1Ofen auf 180 °C vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

2Sojamilch mit dem Essig vermischen und beiseitestellen. Das Nougat in 12 gleich große Stücke schneiden. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zucker, Zimt und Bourbon-Vanillezucker miteinander vermischen. Mit dem Öl und der Sojamilch zu einem glatten Teig rühren.

3Den Teig auf die Förmchen aufteilen und jeweils ein Stück Nougat leicht in die Mitte des Cupcakes pressen. Bei 180 °C 15–18 Minuten backen (oder so lange, bis ein Zahnstocher, in den Cupcake gestochen, sauber wieder herauskommt).