Zubereitung

1Die Bohnen in kaltem Wasser waschen, den Fenchel klein schneiden und die Petersilie grob hacken.

2Bohnen, Fenchel und Krabbenfleisch vermischen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend die Petersilie unter die Mischung geben.

3Das Brot bei hoher Hitze grillen bis es braun und knusprig ist und danach mit Knoblauch einreiben.

4Den Krabbensalat auf den vier Brotscheiben verteilen und nach Belieben mit Zitronenschnitzen servieren.