Maisgrießwaffeln

Zubereitung

1Den Maisgrieß in Butter kurz anschwitzen, mit dem Wasser aufgießen und cremig einkochen.

2Butter, ausgekühlten Maisgrieß, Mehl, Eier, Milch und Wasser vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und glatt verrühren, den Teig 30 Minuten rasten lassen.

3Das Waffeleisen erhitzen und leicht einfetten, jeweils ca. 5 Esslöffel Teig* auf die untere Backfläche des Waffeleisens geben, glatt streichen und das Waffeleisen schließen.

4Die Waffeln ca. 3 Minuten hellbraun backen, herausnehmen und auf einem Rost warm stellen, so fortfahren, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

5INFO * Diese Mengenangabe gilt nur für belgische Waffeleisen mit tiefer Waffelstruktur. Für andere Waffeleisen braucht man pro Waffel weniger als 5 EL Teig.

6TIPP: Diese Waffeln sind – serviert mit Speck-Rührei – ein ausgiebiges Frühstück, schmecken jedoch zum Brunch oder als Imbiss ebenso!