Lavendel-Gelee

Rezepte

Lavendel-Gelee

Lavendel Gelee
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Lavendel-Gelee

  ,

Dezember 10, 2018

  • Kochzeit: 2 Std. 45 Minuten
  • Menge: 4 Gläser

Zutaten

1 Liter Wasser

30 g getrocknete Lavendelblüten

500 g Gelierzucker 2:1

Saft von 2 Zitronen

Zubereitung

1Wasser aufkochen, beiseitestellen und Lavendelblüten darin 2 Stunden ziehen lassen. Dann abseihen und Blüten gut ausdrücken. (Blütenreste werden nicht weiterverwendet.)

2Gelierzucker in den Sud einrühren und mit Zitronensaft zum Kochen bringen.

3Ca. 5 Minuten wallend kochen lassen.

4In saubere Gläser abfüllen und noch heiß verschließen.

Ein Rezept aus dem Buch Süßes vom Chief of Sugar von Jürgen Vsetecka, Pichler Verlag, Wien 2018.

Bild: © Nadine Poncioni

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