Zubereitung

1Gemüse in feine Streifen schneiden. Mit etwas Olivenöl und einem Spritzer Noilly Prat beträufeln und mit Salz und Pfeffer sowie mit je einer Prise Rauchsalz und Geräucherten Pfeffer von Red Arrow (behutsam, je nach gewünschter Intensität dosieren) würzen.

2Jeweils ein Viertel des Gemüses auf die Folie legen und ein Lachsfilet darauf betten. Zu einem Päckchen formen und im Backofen bei 180 °C 10 Minuten ziehen lassen. Im Sommer statt im Backofen auf dem Grill 6 bis 8 Minuten garen.