Rezepte

Kartoffelsuppe mit Rauchnote
Kartoffelsuppe mit Rauchnote

Kartoffelsuppe mit Rauchnote

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Januar 25, 2017

  • Zeit: 50 Minuten
  • Menge: 4 Personen

Zutaten

500 ml Milch

500 ml Sahne

500 g Kartoffeln

50 g Zwiebel

50 g Sellerie

50 g Karotten

100 g Butter

2 Liter Brühe

etwas Majoran

1 Prise Red Arrow Rauchpfeffer

3 Prise Red Arrow Rauchsalz

etwas Salz

etwas Muskat

etwas Pfeffer

Zubereitung

1Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Kartoffeln schälen.

2Alles in Butter anschwitzen, den Majoran zugeben und mit Milch, Brühe und Sahne aufgießen.

3Danach weich kochen, im Anschluss alles pürieren und durch ein feines Sieb passieren.

4Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und dem Rauchsalz und -pfeffer nach eigenem Geschmack abschmecken.

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