Zubereitung

1Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Kartoffeln schälen.

2Alles in Butter anschwitzen, den Majoran zugeben und mit Milch, Brühe und Sahne aufgießen.

3Danach weich kochen, im Anschluss alles pürieren und durch ein feines Sieb passieren.

4Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und dem Rauchsalz und -pfeffer nach eigenem Geschmack abschmecken.