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KartoffelsalatBild: © sil007 – fotolia.com

Kartoffelsalat Badische Art

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März 30, 2017

  • Zeit: 25 Minuten
  • Menge: 5 Portionen

Zutaten

1 kg Kartoffeln

1 Zwiebel

50 g Speckwürfel

Pflanzenöl

130 ml Fleischbrühe

Spritzer Essig

1 Salz

1 Senf

Pfeffer aus der Mühle

1/4 Salatgurke

Zubereitung

1Die Salatkartoffeln mit Schale kochen, anschließend pellen und in Scheiben schneiden.

2Eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden, mit wenig Speckwürfeln in einer Pfanne mit etwas Öl kross anbraten und auf die Kartoffeln geben. Nun noch etwa 130 ml warme Fleischbrühe sowie einen kräftigen Spritzer Essig und einen Spritzer Pflanzenöl dazu geben.

3Einen Teelöffel Salz, einen Teelöffel Senf und etwas Pfeffer aus der Mühle hinzufügen und abschmecken. Zu guter Letzt noch etwas feingeschnittene Salatgurke dazu und fertig ist der leckere Kartoffelsalat!

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