Rezepte

Le Creuset Gourmet Profitopf Innen Schwarz Ofenrot
Le Creuset Gourmet Profitopf Innen Schwarz Ofenrot

Hähnchen mit Salzzitronen

    

Juni 4, 2019

  • Zeit: 1 Std. 45 Minuten
  • Menge: Für 4 Portionen

Zutaten

4 Hähnchenkeulen (mit Haut)

1 Zwiebel, sehr fein gewürfelt

3 Knoblauchzehen, zerdrückt

25 g frischer Ingwer, gerieben

Saft von 1 Zitrone

Chilipulver, optional

Einige Safranfäden

Salz und schwarzer Pfeffer

150 g grüne Bohnen

100 g grüne Oliven

2 Salzzitronen (im gut sortierten Supermarkt zu finden)

6 Zweige Thymian

1-2 EL Olivenöl

150 ml Hühnerbrühe

400 g kleine Kartoffeln, festkochend

Zubereitung

1Hähnchenkeulen im Gelenk trennen.

2wiebel, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft, Chilipulver und Safran mit Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Hähnchenteile mit der Marinade in einer Schüssel gut vermengen und abgedeckt 1,5 Stunden kaltstellen.

3Inzwischen Bohnen putzen und in Stücke halbieren.

4Die Kartoffeln gründlich waschen und halbieren.

5Salzzitronen in Scheiben schneiden.

6Backofen auf 180 °C (Heißluft/Umluft 160 °C) vorheizen.

7Olivenöl im Bräter erhitzen und die Hähnchenteile darin anbraten. Kartoffelhälften und Zitronen dazulegen, mit der Hälfte des Thymians bestreuen und mit der Brühe angießen.

8Anschließend alles im vorgeheizten Backofen zugedeckt 40 Minuten schmoren lassen, dabei das Fleisch ab und zu wenden.

9Bohnen und Oliven hinzufügen und weitere 15-20 Minuten schmoren lassen.

10Mit restlichem Thymian bestreuen und servieren.

Bild/Rezept © 2019 Le Creuset
Quelle: TrendXPRESS

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