
Zubereitung
1Den Grünkohl gründlich waschen und die dicken Blattrippen entfernen.
2Anschließend 1-2 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und fein schneiden.
3Zwiebel schälen, würfeln und im Schmalz glasig dünsten.
4Den Grünkohl zugeben und mit ca. 1/2 Liter Wasser aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 1-2 Stunden schmoren lassen.
51 Stunde vor Garende das geschnittene Kasseler zugeben. Die Würste für ca. 30 Minuten mitgaren.
6Erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.