Gefüllte Avocado mit Lachs – besserhaushalten.de
Gefüllte Avocado mit Lachs

Gefüllte Avocado mit Lachs

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Februar 24, 2017

  • Zeit: 20 Minuten
  • Menge: 4 Personen

Zutaten

2 Avocados

Saft 1 Zitrone

1 Knoblauchzehe

250 g Saure Sahne

1 Olivenöl

Salz

weißer Pfeffer

50 g Graved Lachs

zerstoßener schwarzer Pfeffer

Dill

Zubereitung

1Die Avocados waschen, halbieren und jeweils die Kerne entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen und sofort mit Zitronensaft beträufeln.

2Knoblauchzehe schälen und auspressen. Das Fruchtfleisch fein pürieren, mit Knoblauch, Saure Sahne und dem Olivenöl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

3Den Lachs in feine Würfel schneiden und vorsichtig unterheben. Die Avocadomasse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben und in die Avocadohälften spritzen. Mit zerstoßenem Pfeffer bestreuen und mit Dill und einigen Lachswürfelchen garnieren.

Foto und Rezept: Wirths PR

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