Zubereitung

1Zucker, Nüsse und Wasser in eine beschichtete Pfanne geben, auf mittlerer Flamme ohne Unterlass rühren. Das kann einige Zeit dauern und benötigt Geduld.

2Wenn der Zucker rund um die Nüsse die Konsistenz von Butterbröseln bekommt, ist er kurz davor, flüssig zu werden. Nun Zimt zugeben. Weiter rühren, und zwar so lange, bis die Nüsse von zart schmelzendem Karamell umgeben sind.

3Einzeln auf Backpapier legen und auskühlen lassen. In weihnachtlichen Cellophansäckchen oder kleinen Schachteln verpacken.