Rezepte

Gänseblümchen-Grissini
Gänseblümchen-Grissini

Gänseblümchen-Grissini

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Januar 17, 2017

  • Zeit: 30 Minuten
  • Menge: 50 Stück

Zutaten

125 ml Wasser, warm

1/2 Würfel Hefe

1/2 TL Salz

2 EL Öl

125 g Dinkelmehl

125 g Weizenmehl

1 Handvoll Gänseblümchenköpfe

1 Handvoll Gänseblümchenblätter

Zubereitung

1Blüten und Blätter fein schneiden. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, den Sie etwas rasten und aufgehen lassen.

2Teig portionieren und fingerdicke Rollen formen.

3Im vorgeheizten Backrohr brauchen die Stangerln bei 200 °C rund 10 Minuten, bis sie knusprig gebacken sind.

Tipp der Bäuerin: Probieren Sie die Grissini mit Vollkornmehl, dabei einfach die Flüssigkeitsmenge leicht erhöhen!

 

Ein Rezept aus dem Buch Kochen wie die Bäuerin von Andreas König und René van Bakel, Pichler Verlag, Wien 2016.

 

Bild: © René van Bakel

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