Rezepte

Eintopf mit Fisch und Meeresfrüchten
Eintopf mit Fisch und Meeresfrüchten

Frutti-di-Mare-Frikassee

  ,   

März 5, 2019

  • Zeit: 35 Minuten
  • Menge: Zutaten für 4 Personen

Zutaten

450 g Frutti di Mare

250 g Bio-Lachsfilet

250 g Tagliatelle

1 Liter Fischfond

½ Liter flüssige Sahne

100 g Butter

70 g Mehl

Zubereitung

1Frutti di Mare auftauen, abtropfen und beiseitestellen. Lachs in kleine Würfel schneiden

2Tagliatelle in Salzwasser kochen (3/4 der Zeit, die auf der Verpackung angegeben ist)

370 g Butter und Mehl für 2 Minuten in einem Topf anschwitzen, gut verrühren und eine Mehlschwitze zubereiten. Fischfond hinzugeben und vermengen, bis die Sauce dickflüssig ist. Anschließend die Sahne einrühren und würzen

4Einen großen Topf erhitzen und die Frutti di Mare und den Lachs mit etwas Butter für 5–6 Minuten hineingeben. Salzen und pfeffern

5Frutti di Mare und Lachs mit der Sauce vermengen und zusammen mit den Tagliatelle servieren

Quelle: akz-o

Foto: Escal Seafood/akz-o

00:00
Shop-Finder - Die Küchenwelt Thomas Brag in Duisburg

COMMENTS