Fruchtiges Pflaumenmus

Rezepte

Fruchtiges Pflaumenmus

Fruchtiges Pflaumenmus im Römertopf
Fruchtiges Pflaumenmus im Römertopf

Fruchtiges Pflaumenmus

  

Januar 26, 2017

  • Zeit: 2 Std. 20 Minuten
  • Menge: 6 Portionen

Zutaten

800 g Zucker

1 Messerspitze Zimtpulver

EL Zitronensaft

abgeriebene Schale von 1 Zitrone

2 kg Zwetschgen

1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

1Die Pflaumen entsteinen, einen großen Römertopf ca. 10 Minuten lang wässern, das Obst und alle Zutaten in den Topf geben und miteinander vermischen.

2Römertopf mit Deckel verschließen und in den noch kalten Backofen stellen.

3Das Obst bei 160 °C Umluft oder bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 2 Stunden garen.

4Die Früchte mit dem Pürierstab fein pürieren und nochmals für 10 Minuten im geschlossenen Topf in den heißen Ofen stellen.

Rezept und Foto: Römertopf

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