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Frisches Apfel-Birnen-DressingBild: © Vitamix

Frisches Apfel-Birnen-Dressing

  ,

Januar 20, 2017

  • Zeit: 15 Minuten
  • Menge: 600 ml

Zutaten

1 Apfel

1 Birne

100 g Zucker

160 ml Wasser

1 TL Estragon, frisch

4 EL Apfelessig

3 EL Zitronensaft (frisch)

Zubereitung

1Obst entkernen und schneiden. Dann mit Zucker, Wasser und Estragon in einem mittelgroßen Topf erhitzen und bedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Konsistenz sehr weich ist (ca. 4-6 Minuten je nach Reife des Obstes).

2Wasser verdunsten lassen. Am Ende des Kochvorgangs sollten 420 ml Obst und Wasser vorhanden sein. Lassen Sie die Mischung abkühlen.

3Mischung in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel verschließen. Regler auf Stufe 1 drehen. Das Gerät einschalten und die Geschwindigkeit langsam auf Stufe 10 erhöhen. 20 Sekunden oder bis zur gewünschten Konsistenz mixen. Mischung in eine mittelgroße Schüssel geben. Die Hälfte des Apfelessigs und des Zitronensaftes hinzufügen.

4Abschmecken. Das Dressing sollte süß-würzig schmecken. Bei Bedarf den übrigen Essig und Zitronensaft dazu geben.

Fruchtig, süß-würzig, gesund und lecker: Dieses Rezept für Apfel-Birnen-Dressing verleiht jedem grünen Salat das besondere Etwas und sorgt für ein „Mehr“ an Vitamin B und C.

 

Dieses Rezept wurde für den Vitamix Professional Series 750 mit einem 2,0-Liter-Behälter entwickelt. Wenn Sie ein anderes Vitamix-Gerät oder einen anderen Behälter verwenden, müssen ggf. die Geschwindigkeit, Verarbeitungszeit, Mengenangaben oder die Reihenfolge der Zutaten im Behälter angepasst werden.

 

Rezept und Foto: Vitamix

Quelle: trendXpress

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