Rezepte

Französische Zwiebelsuppe
Französische Zwiebelsuppe

Französische Zwiebelsuppe

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Januar 19, 2017

  • Zeit: 45 Minuten
  • Menge: 4 Personen

Zutaten

40 g Butter

400 g Zwiebeln

100 ml trockener Weißwein

800 ml kräftige Fleischbrühe

Salz

Pfeffer aus der Mühle

100 g Emmentaler

1 Knoblauchzehe

1 EL Olivenöl

8 Scheiben Baguette

1 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

1Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen, die Zwiebeln zugeben und andünsten. Mit dem Wein und der Brühe auffüllen, aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 30 Minuten kochen.

2Den Grill vorheizen. Den Käse reiben. Die Knoblauchzehe schälen, durch die Knoblauchpresse drücken und mit dem Olivenöl verrühren. Die Baguettescheiben damit bestreichen und rösten.

3Die Suppe in Teller umfüllen, die Baguettescheiben darauf legen, mit dem Käse bestreuen und unter dem Grill gratinieren. Mit dem Schnittlauch bestreuen und servieren.

Foto: www.1000rezepte.de
Quelle: Wirts PR

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