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Erdnuss-CookiesBild: © Kneipp Verlag/Fotolia

Erdnuss-Cookies

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Januar 23, 2017

  • Zeit: 30 Minuten
  • Menge: 12 Stück

Zutaten

4 TL Chiasamen

110 g Haferflocken

50 g Mehl

70 g Butter, weich

1 TL Backpulver

90 g braunen Zucker

180 g Erdnussbutter

2 Eier

1 TL Vanillepulver

120 g Schokolade, dunkel, kleine Stücke

Zubereitung

1Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Papier auslegen. In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver gut vermischen, dann Haferflocken und Chia-Samen unterrühren.

2In einer zweiten Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren und die Erdnussbutter, Eier und Vanille gut untermischen. Dann langsam die Hafermischung unterrühren. Zuletzt die Schokostücke untermengen.

3Kleine Kugeln formen, auf das Papier geben und flach drücken. Etwa 12 Minuten gold-braun backen.

Ein Rezept aus dem Buch Das Chia-Kochbuch von Tanja Braune, Kneipp Verlag, Wien 2015.

 

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