Erdbeertorte

Rezepte

Erdbeertorte

Erdbeertorte mit Mascarpone
Erdbeertorte mit Mascarpone

Erdbeertorte

  

Januar 25, 2017

  • Zeit: 40 Minuten
  • Menge: 8 Portionen

Zutaten

Minze

150 g Naturjoghurt

300 g Erdbeeren

3 Eier

160 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

90 g Mehl

100 g Mascarpone

Zubereitung

1Eier trennen. Eigelbe mit 90 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen.

2Mehl und Eischnee unter die Zucker-Ei-Masse heben, in eine Springform geben und bei 160 °C 15 Minuten lang backen.

3Mascarpone, Joghurt und 70 g Zucker verrühren und die Creme auf dem Tortenboden verteilen.

4Erdbeeren waschen, Blätter entfernen und in der Mitte teilen.

5Torte mit Erdbeerhälften und Minzblättchen garnieren und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Foto und Rezept: SanLucar

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EDEKA

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