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Erdbeertörtchen mit pfeffriger Mascarpone

Erdbeertörtchen mit pfeffriger Mascarpone

  

Januar 23, 2017

  • Zeit: 15 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

4 Törtchen aus Mürbeteig

250 g Erdbeeren

2 roter Pfeffer

1 Zitronensaft

2 Joghurt

1 Honig

1 Päckchen Vanillezucker

125 g Mascarpone

2 Blätter Zitronenmelisse

Zubereitung

11 knappen Tl roten Pfeffer klein mörsern, Zitronenmelisse hacken. Für die Creme Mascarpone, Zitronenmelisse, Vanillezucker, roten Pfeffer, Honig, Joghurt und Zitronensaft in eine Schüssel geben und alles miteinander verrühren.

2Erdbeeren waschen. 4 Erdbeeren mit Grün zur Seite legen. Die restlichen putzen und in feine Scheiben schneiden. Ein bisschen Erdbeergrün für die Deko zurück behalten.

3Ein gutes Drittel der schönsten Scheiben für den Belag beiseite legen, den Rest in kleine Stücke schneiden und unter die Creme heben.

4Zum Anrichten den Mürbeteigtörtchen mit reichlich Creme befüllen. Einen Fächer aus Erdbeerscheiben auf die eine Seite des Törtchens legen. Auf die andere Seite eine ganze Erdbeere setzen.

51 bis 2 Erdbeergrün daneben legen und etwas zerdrückten Pfeffer über den Teller streuen.

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