Zubereitung

1Dinkelmehl auf ein Arbeitsbrett geben, eine Mulde drücken, sämtliche Zutaten hineingeben und kurz zu einem Teig zusammenwirken, in eine Schüssel geben und zugedeckt ca. 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

2Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Rollholz ca. 3 mm dick ausrollen. Formen nach Belieben ausstechen, auf ein mit Trennpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit Wasser betupfen und mit gehackten Nüssen bestreuen, im vorgeheizten Rohr bei 170 °C ca. 10-12 Minuten backen.