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Crispy Bacon Chicken Wings Styrian Style (steirische Art)Bild: © Alexander Stiegler

Crispy Bacon Chicken Wings Styrian Style

  

Januar 16, 2017

  • Zeit: 50 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

150 g Bauchspeckstreifen, sehr dünn geschnitten

10 g Röstzwiebeln

30 g Cornflakes

10 g Kürbiskerne, gehackt

Geflügelgewürz

12 Hühnerflügel, zweigliedrig

Zubereitung

1Die Hühnerflügel genau beim Gelenk durchschneiden, sollten noch die Flügelspitzen dabei sein, diese wegschneiden.

2Die Hühnerflügel rundherum mit Geflügelgewürz würzen.

3Cornflakes im Mörser zerstoßen und mit den Kürbiskernen und den Röstzwiebeln vermischen.

4Die Hühnerflügel in den Kürbisbröseln kräftig wälzen und sofort mit den Speckstreifen umwickeln.

5Die fertigen Bacon Chicken Wings am besten indirekt neben der Glut bei geschlossener Grillhaube grillen.

Ein Rezept aus dem Buch Goli grillt Basics von Christioph Gollenz, Leopold Stocker Verlag, Graz 2016.

 

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