Zubereitung

1Chicorée waschen, großzügig den bitteren Strunk herausschneiden. In wenig zitronengesäuertem Salzwasser 5 Minuten vorkochen, abtropfen lassen.

2Die Käsescheiben auf die mit Muskat bepuderten Schinkenscheiben legen, die Chicorées darin einrollen. Mit Spießchen feststecken, nebeneinander in den vorher rund 10 Minuten lang gewässerten Römertopf legen.

3Die Tomaten mit dem Handmixstab pürieren, mit geriebener Zwiebel, Sahne und Pfeffer verrühren, darüber gießen, den Topf schließen.

4Den Bräter nun in den noch kalten Backofen stellen und bei ca. 180 °C Umluft oder 200 °C Ober- / Unterhitze 30 Minuten garen.