Bild: © www.kirsch-genuss.de, akz/o

Butternusskürbis mit Montmorency Kirschen

Butternusskürbis mit Montmorency Kirschen

  ,

Januar 12, 2017

  • Zeit: 1 Std.
  • Menge: 8 Portionen

Zutaten

1 TL Ahornsirup

1 Prise Salz

2 Butter

1 kleine Zwiebel

100 ml kochendes Wasser

1 Tasse getrocknete Montmorency Sauerkirschen

1 kleiner Butternusskürbis

Zubereitung

1Den Ofen auf 190° Grad vorheizen. Eine Auflaufform fetten oder mit Backpapier auslegen.

2Butternusskürbis schälen und in Würfel (ca. 2,5 cm) schneiden und in der Auflaufform verteilen. Das Ganze 15 Minuten backen.

3Derweil die Montmorency Sauerkirschen mit dem kochenden Wasser übergießen und zur Seite stellen. Wenn der Kürbis 15 Minuten gebacken ist, die Zwiebeln, in dünne Streifen geschnitten, zugeben und die Butter in Flocken darauf verteilen.

4Nochmals 10 Minuten backen, dann die Kirschen abtropfen und zum Kürbis geben. Mit Ahornsirup begießen und alles gut vermischen. Wieder 5-10 Minuten backen bis die Gemüse gar sind. Mit Salz abschmecken.

Übrigens: Mit dieser Beilage können Sie Ihren gesamten Tagesbedarf an Vitamin A decken.

Foto und Rezept: Cherry Marketing Institute/Montmorency/akz-o
Quelle: AKZ

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