Bunter Obstsalat mit Beeren

Rezepte

Bunter Obstsalat mit Beeren

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Bunter Obstsalat mit Beeren

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Juni 28, 2017

  • Zeit: 20 Minuten
  • Menge: für 4 Personen

Zutaten

4 Pflaumen

3 Äpfel

8 Aprikosen

100 g Erdbeeren

50 g Johannisbeeren

80 g Blaubeeren

50 g Himbeeren

1 Schälchen Physalis

Frischer Orangensaft von 2 Orangen gepresst (Alternativ 150 ml fertiger Orangensaft)

2-3 EL Honig

20 g gehackte Haselnüsse

1 Zweig Minze

Zubereitung

1Den Honig mit dem Orangensaft verrühren, die Blätter der Minze dazugeben und mit Hilfe eines Stabmixers fein mixen.

2Äpfel waschen, von den Äpfeln kleine Kugeln mit einem Kugelausstecher herstellen. Die Äpfel mit dem Orangensaft-Honig-Gemisch beträufeln.

3Die Physalis halbieren und die Beeren dazu geben.

4Pflaumen und Aprikosen waschen, entkernen und jeweils achteln.

5Alles mit einem Löffel vorsichtig durchmischen.

6Die gehackten Haselnüsse in der Pfanne goldgelb rösten und über den Obstsalat streuen.

7Abschließend mit frischer Minze dekorieren.

Foto und Rezept: BVEO

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KüchenTreff - Edition 20 v3

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