Bohnensalat mit Chistorra und Minze

Rezepte

Bohnensalat mit Chistorra und Minze

Bohnensalat mit Chistorra und Minze
Bohnensalat mit Chistorra und Minze

Bohnensalat mit Chistorra und Minze

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Februar 1, 2017

  • Zeit: 20 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

1 Schalotte

200 g weiße Bohnen, gekocht

8 Kirschtomaten

100 g Chistorra

Pfeffer, weiß

Salz

Olivenöl

10 Blätter Minze

1 Messerspitze Ras el Hanout

1 EL Weißweinessig

Zubereitung

1Die Chistorra bei mittlerer Hitze in etwas Olivenöl anbraten. Die Schalotten in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Ras el Hanout und den Bohnen dazugeben. Mit Weißweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

2Die Minze in feine Streifen schneiden, die Kirschtomaten halbieren und alles in der Pfanne sautieren. Auf einen Teller geben und mit Minze garnieren.

Ein Rezept aus dem Buch Tapas y Snacks von Juan Amador, Heel Verlag, Königswinter 2013.

 

Bild: © Heel Verlag

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