Rezepte

Bohnen In Fenchel Tomatensauce
Bohnen In Fenchel Tomatensauce

Bohnen in Fenchel-Tomatensauce

  ,   

Februar 2, 2017

  • Zeit: 20 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

2 große Tomaten

1 Knoblauchzehe

1 Fenchelknolle

Salz

Olivenöl

Pfeffer aus der Mühle

400 g weiße Bohnen, gekocht

getrocknetes Bohnenkraut

Zubereitung

1Fenchel waschen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

2Fenchel in Olivenöl anbraten. Knoblauch beifügen. Tomaten dazugeben und weiterbraten, bis ein Großteil der Flüssigkeit verkocht ist. Gekochte Bohnen beifügen und noch etwas weiter köcheln lassen. Mit Bohnenkraut, Salz und Pfeffer würzen.

Ein Rezept aus dem Buch Grünes Eiweiß von Ulli Goschler, Kneipp Verlag, Wien 2013.

 

Bild: © Ulli Goschler

00:00
error: