Bild: © Peter Raider/BLV Buchverlag

Birnen-Apfel-ObatzdaBild: © Peter Raider/BLV Buchverlag

Birnen-Apfel-Obatzda

    

Februar 3, 2017

  • Zeit: 10 Minuten
  • Menge: 1 Portion

Zutaten

Pfeffer, weiß

Salz

100 g Quark

100 g Schmand

100 g Crème fraîche

150 g Brie

1 cl Birnengeist

1/2 Apfel

1/2 Birne

Zubereitung

1Birne und Apfel schälen, putzen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Mit Birnengeist marinieren.

2Den Brie in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Crème fraîche, Schmand und Quark cremig rühren.

3Die marinierten Birnen- und Apfelwürfel unterheben. Den Obatzden mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Apfel- und Birnenspalten dekorieren.  

Ein Rezept aus dem Buch Bayrische Tapas von Florian Lechner und Tanja Timme, BLV Buchverlag, München 2013.

 

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