Bayerische Creme

Rezepte

Bayerische Creme

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Februar 2, 2017

  • Zeit: 20 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

400 ml Milch

200 ml Schlagsahne

3 Eigelb

6 Blatt Gelatine

2 Tropfen Bittermandel Backaroma

100 g Zucker

1 Vanilleschote

100 g Beerensorten

Zubereitung

1Die Vanilleschote in der Milch etwas erhitzen. Herausnehmen, das Mark herauskratzen und mit dem Zucker und dem Bittermandelaroma in die Milch geben.

2Inzwischen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Milch aufkochen, vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen. Erst die ausgedrückte Gelatine, dann die Eigelb einrühren. Die Creme kalt stellen, dabei mehrmals umrühren.

3Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Die Beerenfrüchte waschen und putzen, die Erdbeeren halbieren. Die Bayerische Creme mit den Beerenfrüchten anrichten.

Quelle: www.trendxpress.org

Foto: Wirths PR

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