Asiatische Huhn-Spargel-Pfanne

Rezepte

Asiatische Huhn-Spargel-Pfanne

Asiatische Huhn-Spargel-Pfanne
Asiatische Huhn-Spargel-Pfanne

Asiatische Huhn-Spargel-Pfanne

    

Januar 23, 2017

  • Zeit: 25 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

2 EL Sesamsaat

3 EL Sojasauce

3 EL Chilisoße, süß

3 TL Sesamöl

4 EL Sonnenblumenöl

500 g Hähnchenbrustfilet

500 g grüner Spargel

2 Knoblauchzehen

15 g Korianderblättchen

1 Limette

6 Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1Spargel waschen. Die holzigen Enden abschneiden, unteres Drittel schälen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Das Grün der geputzten Frühlingszwiebeln in 5 cm Streifen schneiden. Knoblauch fein, Korianderblätter grob hacken. Die Limette abreiben, auspressen.

2Hähnchenbrustfilet waschen, trocknen, in 1 bis 2 cm dicke Streifen schneiden und in 2 EL heißem Öl ca. 4 Minuten braten (Wok oder Pfanne).

3Herausnehmen, beiseite stellen. Nun den Spargel in die Pfanne/Wok geben und im restlichen Öl anbraten. Nach 2 Minuten Frühlingszwiebeln und Hähnchenbruststreifen dazugeben.

4Mit 3 EL Limettensaft, Sesamöl, Sweet Chili Sauce und Sojasauce ablöschen und 4 Minuten mit geschlossenem Deckel garen.

5Zum Anrichten die Hähnchen-Spargel-Pfanne auf Teller verteilen und mit der Sesamsaat bestreuen. Wer mag nimmt noch einige Korianderblätter dazu.

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KüchenTreff - Edition 20 v3

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