Amarant-Kirsch-Creme mit Sesam

Name: Amarant-Kirsch-Creme mit Sesam
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Amarant; 200 g Kirschen; 1 Vanilleschote; 1 Prise Kardamom; 1 EL Honig; 1 Handvoll Sesam; 1 Prise Zimt

Dessert Deutschland, Italien

Februar 2, 2017

Zeit: 15 Minuten
Menge: 4 Portionen

Zutaten

100 g Amarant

200 g Kirschen

1 Vanilleschote

1 Prise Kardamom

1 EL Honig

1 Handvoll Sesam

1 Prise Zimt

Zubereitung

1Den Amarant laut Packungsanleitung mit dem Mark einer Vanilleschote und der dreifachen Menge Wasser weich kochen und ein paar Minuten nachquellen lassen.

2Die Kirschen entsteinen und mit dem Stabmixer pürieren. Amarant-Brei mit den Kirschen verrühren, mit Kardamom, Zimt und Honig nach Belieben abschmecken.

3Die Amarant-Kirsch-Creme in Gläser abfüllen, mit Sesam bestreuen und mit einer Kirsche dekorieren.

Ein Rezept aus dem Buch Grünes Eiweiß von Ulli Goschler, Kneipp Verlag, Wien 2013.

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