Zubereitung
1Den Joghurt mit dem Salz verrühren. Ein Haarsieb mit einem feuchten Küchentuch auslegen und den Joghurt darin etwa 12 Stunden abtropfen lassen.
2Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein hacken.
3Das Olivenöl mit Harissa verrühren. Den Joghurt in Dipschalen verteilen und mit dem Olivenöl beträufeln. Die Frühlingszwiebeln darüberstreuen. Das Fladenbrot in Portionen teilen und zum Dippen servieren.
Ein Rezept aus dem Buch Joghurt & Frischkäse von Rose Marie Donhauser, Kneipp Verlag, Wien 2016.
Bild: © Barbara Lutterbeck