Küchenkräuter – Aufbewahren und Konservieren
Unter guten Bedingungen wachsen Küchenkräuter nicht nur im Garten, sondern in den Sommermonaten auch auf dem Fensterbrett oder dem Balkon. Wenn frische Kräuter […]
Frisches im Frühling
Nichts geht im Frühjahr über einen knackigen, grünen Salat. Er erfrischt, ist gesund und spart Kalorien. Außerdem ist er schnell gemacht. Salat-Fans hätten […]
Obst und Gemüse länger knackig
Wie Obst und Gemüse länger knackig bleiben: Auf die richtige Lagerung kommt es an! Im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln handelt es sich […]
Honig: Gesünder geht’s kaum
Dunkel lagern und schnell verbrauchen Honig hat eine Reihe natürlicher antibiotischer Eigenschaften, die auf die Wirkung der sogenannten Inhibine zurückzuführen sind. Mitarbeiter des […]
Schokolade und Pralinen richtig lagern
Die meisten Naschkatzen stehen vermutlich selten vor dem Problem der Lagerung von Schokolade, aber zur Weihnachtszeit kann es auch dem größten Schokoladen-Freund passieren, […]
Haltbarkeit von Mehl und Backzutaten
Weihnachtsbäckerei: Wie lange sind Mehl und Backzutaten haltbar? Adventszeit ist Plätzchenzeit. Jetzt werden vielerorts Kekse für die bunten Teller gebacken oder Pralinen, und […]
Mariniert hält besser
Soja, Rotwein und Oregano halten Fleisch länger frisch Mariniertes Fleisch schmeckt nicht nur besser, es bleibt auch länger frisch. Das haben kürzlich Wissenschaftler […]
Obstlagerung in kontrollierter Atmosphäre
Dass Verbraucher fast das ganze Jahr über Äpfel aus heimischer Erzeugung kaufen können, ist der Lagerung in kontrollierter Atmosphäre zu verdanken, der so […]