Mehlieren

Bild: © Dominik Schraudolf / Pixabay

Beim Mehlieren werden Lebensmittel in Mehl gewälzt. Es soll nur eine hauchdünne Schicht Mehl an den Lebensmitteln haften bleiben. Oft wird Fleisch mehliert, damit es beim Braten schön braun wird, aber trotzdem saftig bleibt.

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