Herzhafter Lachs – mit Raucharomen 
ein Klacks

Herzhafter Lachs – mit Raucharomen 
ein Klacks

Ob vor, während oder nach der Grillsaison: Lachsgerichte sind immer willkommen

Red_Arrow_Graeucheter_Pfeffer_43ffd77824Schon sein Duft lässt uns an Sommer, Sonne, Strand und Barbecue denken. Wer Lachs mit einer zart rauchigen Note genießen möchte, muss dazu aber nicht auf die Eröffnung der Grillsaison warten. Die Raucharomen von Red Arrow bringen den würzigen Grillgeschmack zu jeder Jahreszeit in die Küche.



Lachse sind bekanntlich Alleskönner – in der Natur wie auf dem Teller. Sie fühlen sich in Süßwasser ebenso wohl wie in Salzwasser, tummeln sich in allen Ozeanen und sind in den Küchen der ganzen Welt gern gesehen – von Japan bis zum Mittelmeer. „Lachsgerichte sind meist unkompliziert und bei allen beliebt, da kann man kaum etwas verkehrt machen“, sagt Red Arrow Koch Michael Niebuhr. „Obendrein verträgt sich Lachs mit nahezu jeder Art frischem Gemüse der Saison.“

rezeptbild-Red_Arrow_Lachs_in_Folie_gegart_f50b31a82aEin besonderer Genuss ist in Alufolie zubereitetes Lachsfilet. Dabei braucht das zarte Fleisch nicht viel, um seine Qualitäten auszuspielen: Kombiniert mit Gemüse, Zitronensaft, gutem Olivenöl und einem Spritzer Wermut entfaltet es sein volles Aroma. Durch die Aluminiumhülle bleibt das Fischfilet saftig und zart – und zergeht förmlich auf der Zunge. Für ein überraschendes Finish sorgen schließlich eine Prise Rauchsalz und Rauchpfeffer von Red Arrow: So bekommt das Lachsfilet eine würzige Rauchnote – egal ob der Lachs im Backofen oder auf dem Grill zubereitet wird.



Lachsfilet in der Folie gegart. Hier geht es zum Rezept.

Der reine Rauchgeschmack

Seien es Fisch-, Fleisch- oder andere Gerichte – sie alle erhalten schon durch geringe Mengen von Red Arrow-Gewürzen einen herzhaften Rauchgeschmack. Aus natürlichen Rohstoffen hergestellt, bilden Raucharomen eine gute Alternative zum traditionellen Räuchern. In einem patentierten Verfahren lässt Red Arrow zunächst Späne aus unbehandeltem Holz bei wenig Sauerstoff langsam verglimmen. Dabei entsteht Rauch, der kondensiert und anschließend gefiltert und gereinigt wird. Das Endprodukt sind reine Aromen, völlig frei von unerwünschten Bestandteilen des Rauchs wie Asche, Teer oder polyzyklischen Kohlewasserstoffen. Raucharomen von Red Arrow sind in flüssiger oder in Pulverform erhältlich und lassen sich im Online-Shop unter www.redarrowshop24.com bestellen.

Weitere Informationen unter www.red-arrow-deutschland.de.

Quelle: crossrelations brandworks

EDEKA

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