Vorratshaltung

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Einpersonenhaushalt, Ende 20 bis Ü 30 Auch in einem Einpersonenhaushalt sollte man immer einige Vorräte parat haben, so dass man auch einmal spontan etwas kochen kann und die Zeit für Einkäufe verringert. Hier ein paar [...]
Obwohl wir uns praktisch zu jeder Zeit problemlos im nächsten Supermarkt oder nachts und sonntags auch an der Tankstelle versorgen können, verfügt wohl jeder Haushalt über Vorräte: Nudeln, Zucker, Mehl, Reis, Salz, Kakao [...]
Junge werfen mehr Lebensmittel in den Müll 
(aid) -  Mehr als 20 Prozent der gekauften Lebensmittel landen im Müll. Pro Kopf - vom Baby bis zum Greis - sind das in Deutschland 80 kg. Das ist das Ergebnis einer im Mai au [...]
(aid) - Unter guten Bedingungen wachsen Küchenkräuter nicht nur im Garten, sondern in den Sommermonaten auch auf dem Fensterbrett oder dem Balkon. Wenn frische Kräuter in der Saison nicht sofort verbraucht werden, können [...]
Nichts geht im Frühjahr über einen knackigen, grünen Salat. (aid) - Er erfrischt, ist gesund und spart Kalorien. Außerdem ist er schnell gemacht. Salat-Fans hätten am liebsten einen nicht enden wollenden Vorrat in ihrem [...]
Wie Obst und Gemüse länger knackig bleiben: Auf die richtige Lagerung kommt es an! Im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln handelt es sich bei Obst und Gemüse um lebendige Ware. Auch nach der Ernte finden in den Fr [...]
Dunkel lagern und schnell verbrauchen Honig hat eine Reihe natürlicher antibiotischer Eigenschaften, die auf die Wirkung der sogenannten Inhibine zurückzuführen sind. Mitarbeiter des Schweizerischen Zentrums für Bienenf [...]
Die meisten Naschkatzen stehen vermutlich selten vor dem Problem der Lagerung von Schokolade, aber zur Weihnachtszeit kann es auch dem größten Schokoladen-Freund passieren, dass er die gekauften und geschenkten Schokolad [...]
Weihnachtsbäckerei: Wie lange sind Mehl und Backzutaten haltbar? (aid) - Adventszeit ist Plätzchenzeit. Jetzt werden vielerorts Kekse für die bunten Teller gebacken oder Pralinen, und anderes Naschwerk zum Verschenk [...]
Soja, Rotwein und Oregano halten Fleisch länger frisch Mariniertes Fleisch schmeckt nicht nur besser, es bleibt auch länger frisch. Das haben kürzlich Wissenschaftler aus Griechenland gezeigt. Sie untersuchten die Keimb [...]
Dass Verbraucher fast das ganze Jahr über Äpfel aus heimischer Erzeugung kaufen können, ist der Lagerung in kontrollierter Atmosphäre zu verdanken, der so genannten CA-Lagerung (controlled atmosphere). In großen Lagern m [...]
Tipps für die dicksten Kartoffeln: So können sie länger lagern

 (aid) - Gut ausgereifte Kartoffeln lassen sich unter geeigneten Bedingungen monatelang lagern. Dafür muss aber bei Ernte und Lagerung einiges beachtet w [...]
Gelobt sei die Gefriertruhe. Sie erlaubt es uns, verderbliche Lebensmittel für lange Zeit und nahezu ohne merkliche Qualitätseinbußen aufzubewahren. Doch viel zu oft kommen nach dem Auftauen matschige Früchte, zähes Flei [...]
Zu einer perfekten Vorratshaltung zählen viele Faktoren, die einem meist gar nicht bewusst sind, aber bei genauerem Hinsehen sehr viel Sinn ergeben. So sind folgende Faktoren für die Bevorratung der eigenen Lebensmittel [...]
Ein paar Grundvoraussetzungen bedarf es schon, um seinen Haushalt zu organisieren. Für eine nutzbare Vorratshaltung sind zunächst drei Dinge nötig: Planung, Pflege und Nutzung. Die Grundvoraussetzung für eine Vorratsh [...]
Nach dem Kauf verändern sich unsere Lebensmittel. Manche mehr, manche weniger. Einige schneller, andere langsamer. Eine sachgemäße Vorratshaltung kann hier vieles bewirken. Sie verhindert unerwünschte Veränderunge [...]
Die folgenden Fakten zu Schimmel & Co sollen Licht ins Dunkel bringen. So hilft es zu wissen, dass der Verderb von Lebensmitteln durch Mikroorganismen verursacht wird. Dazu zählen Bakterien, Schimmelpilze und Hef [...]
Ordnung und Übersichtlichkeit im Vorratsschrank beugt dem Schädlingsbefall vor, ebenso eine regelmäßige Kontrolle der Vorräte. Der Lagerort sollte aus diesem Grund auch leicht zu reinigen sein. Ritzen und Nischen sind zu [...]
Das Verbrauchsdatum gibt den letzten Tag an, an dem ein Lebensmittel verzehrt werden darf. Es ist im Gegensatz zum Mindesthaltbarkeitsdatum tatsächlich eine Art "Verfallsdatum". Nach Ablauf des Verbrauchdatums darf da [...]
Wenn wir von perfekter Organisation im Haushalt sprechen, geht es neben der Vorratshaltung auch immer um die Nahrungszubereitung. Dabei sollte die rechtzeitige Verwendung und die Haltbarkeit der Vorräte immer im Vorde [...]
Wo früher Lebensmittel noch aufwendig konserviert werden mussten, reicht dafür heute ein einziges Gerät. Aber wie funktioniert das Ganze? Beim Einfrieren werden durch Wärmeentzug die Stoffwechselvorgänge der Lebensmittel [...]
Vielen Leuten ist gar nicht klar, dass im Kühlschrank unterschiedliche Temperaturen herrschen und somit auch jedes Lebensmittel seinen optimalen Platz hat. Der Kühlschrank sollte also unbedingt den Temperaturzonen im Inn [...]
Was täten wir nur ohne den Kühlschrank? Seit den 50er und 60er Jahren erleichtert er uns die Vorratshaltung enorm. Der Kühlschrank ist für die kurzfristige Lagerung temperaturempfindlicher Lebensmittel geeignet, aber [...]
Um auch alles in seinem Vorratsschrank wiederzufinden, empfiehlt es sich ein paar Regeln beim Einräumen zu beachten: Schweres nach unten, 
Leichtes nach oben Neue Vorräte nach hinten und ältere nach vorne, damit [...]
Um Lebensmittel langfristig haltbar zu machen, gibt es seit Jahrhunderten die Möglichkeit des Konservierens. Hierbei werden auf unterschiedlichem Wege die Struktur und die Inhaltsstoffe der Lebensmittel verändert. Einers [...]
Können Sie sich einen gut geführten Haushalt ohne eine organisierte Aufbewahrung der Vorräte vorstellen? Das ist im Grunde undenkbar, denn gerade Lebensmittel und deren Verarbeitung stehen im Fokus der täglichen Hausarbe [...]
Die Verpackung um das Vorratsgut hat einen beträchtlichen Einfluss auf die Qualitätserhaltung während der Bevorratung. Verpackungen sollten daher so gestaltet sein, dass die Übersichtlichkeit und eine optimale räumliche [...]
Der hygienische und sorgsame Umgang mit Lebensmitteln bei Lagerung und Zubereitung ist für eine gesunde Ernährung unerlässlich. Folgende Punkte sind daher zu beachten, um die Hygiene und die Haltbarkeit seiner Lebensmitt [...]
Es gibt viele gute Gründe für eine organisierte Vorratshaltung im eigenen Haushalt. Der wichtigste ist: man spart eine Menge Geld! Über eine gezielte und auch zentralisierte Vorratshaltung sollte man sich also durchau [...]
Gezieltes und vorrausschauendes Einkaufen ist die Grundvoraussetzung für eine organisierte Vorratshaltung und somit auch für eine erfolgreiche Haushaltsführung. Zudem spart man durch einen geplanten Einkauf eine Menge [...]
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